SOBRE NOSOTROS
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Nuestros orígenes
Rosita Milagros nace el 20 de octubre de 2015 en Ponferrada, en el barrio de La Rosaleda, frente al centro comercial. Desde el primer día tuvimos claro que este proyecto debía ser algo más que un restaurante: un lugar con alma.
Reformamos el espacio respetando su estructura original y su cocina, dándole al resto un aire completamente renovado, pensado para acoger y hacer sentir como en casa.
Dulce nostalgia
El nombre del restaurante rinde homenaje a nuestras abuelas, Rosita y Milagros, y esa esencia familiar marca toda nuestra identidad.
Materiales, mobiliario y pequeños detalles evocan los hogares de antaño, buscando despertar en nuestros clientes una sensación de cercanía y recuerdos compartidos: una auténtica dulce nostalgia.
Una cocina para compartir
Nuestra carta es el reflejo de un camino personal y gastronómico, compuesta por platos que hemos ido descubriendo a lo largo de la vida.
Platos pensados, en su mayoría, para compartir y disfrutar en compañía, porque creemos firmemente que la mejor cocina es la que une a familias y amigos alrededor de la mesa.
El menú del día, nuestra esencia
Con el paso de los primeros meses entendimos la necesidad de adaptarnos a quienes nos visitaban entre semana por trabajo.
Así nació nuestro menú del día, que hoy es uno de los pilares del restaurante: una propuesta equilibrada, constante y de calidad, disponible de martes a viernes a mediodía, sin renunciar nunca a nuestra carta.
Vino, experiencia y evolución
A lo largo de los años hemos organizado numerosas catas-cena junto a bodegas del Bierzo y de fuera de nuestras fronteras.
Estas experiencias no solo nos han permitido descubrir grandes vinos, sino también evolucionar nuestra cocina incorporando nuevos platos que conquistaron a nuestros clientes.
Los Jueves de Botillo
Hace ya varios años incorporamos a nuestra oferta los Jueves de Botillo, una cita que temporada tras temporada gana más adeptos.
Desde después del puente del 12 de octubre hasta la llegada del buen tiempo, ofrecemos esta tradición berciana a un precio accesible, convirtiendo cualquier jueves en una auténtica celebración.
Cenas a dos velas
Tras los años más difíciles de la pandemia, decidimos reinventarnos con una propuesta diferente: las cenas #adosvelas.
Iluminadas únicamente por velas y acompañadas de música en directo, estas cenas se celebran todos los miércoles y jueves del año y se han convertido en una seña de identidad y un atractivo único en Ponferrada.
Mirando al futuro
Hoy seguimos trabajando con la misma ilusión del primer día, afrontando nuevos proyectos y adaptándonos a cada etapa.
Creemos firmemente en la constancia como secreto del éxito, y mientras nos dejen, seguiremos apostando por ella, por nuestra cocina y por nuestra gente.
